黑胡椒烤牛排做法推薦

黑胡椒烤牛排

材料

牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個

做法

1.將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；

2.牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味；

3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；

4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

酒香黑椒烤牛排

材料

牛裡脊肉（牛腿肉，牛腩肉也可，醃製和錘散的時間相對延長，橫紋片儘量薄的片，越薄越好），紅酒，黑胡椒，耗油，鹽，糖，老抽可選，番茄醬可選，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜，洋蔥

做法

1.用松肉錘反覆錘，有耐心的錘，錘的松而不散

2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時候不會收緊

3.這一步不要偷懶，多處理一會兒哦

4.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖醃製

5.喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬

6.用手給牛肉按摩一會兒，讓味道能滲入纖維

7.蓋上保鮮膜，放置冷藏室醃製過夜

8.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈

9.烤盤鋪錫紙，並刷一層油

10.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上醃好的牛排

11.烤箱預熱200度，烤8-10分鐘