燒仙草又名仙草凍,形狀類似於龜苓膏,通體黑色涼粉,一般用於珍珠奶茶搭配飲用,口感清淡爽口,美其名曰:“燒仙草珍珠奶茶”。燒仙草興起於臺灣,紅火於港澳臺大陸內地,作為一種著名的小吃,它還有去幹降火、美容……
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燒仙草又名仙草凍,形狀類似於龜苓膏,通體黑色涼粉,一般用於珍珠奶茶搭配飲用,口感清淡爽口,美其名曰:“燒仙草珍珠奶茶”。燒仙草興起於臺灣,紅火於港澳臺大陸內地,作為一種著名的小吃,它還有去幹降火、美容養顏之功效,若搭配紅豆、薏米、芋圓,更是讓人讚不絕口。
燒仙草的製作方法:
食材
主料:燒仙草汁1600g、果糖1000g
燒仙草的製作方法
把6000ml純淨水倒入鍋中,燒開。
再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g攪勻,沸水燒開。
把準備好的100g生粉用250g的冷水溶解,待桶中的水燒開後倒入。
邊倒入邊攪拌,邊攪邊關火,直到倒完並攪拌均勻停止,去掉表面的泡沫,冷卻放置冰箱保溫即可食用。
燒仙草珍珠奶茶的製作
取冰箱裡的仙草凍1.5勺、珍珠適量,放於奶茶杯中待用。
取雪克杯,裝入6分滿冰塊,並加入25ml果糖,再倒入原味奶茶於400ml刻度,雪克數次。
將雪克好的奶茶倒入盛有燒仙草的奶茶杯中,封口搖勻即可飲用。
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