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清蒸白鱔魚的做法做法：1、首先準備一條白鱔魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、米酒、油。2、將白鱔魚處理乾淨切成小片、姜、蔥、辣椒切成細絲備用。3、將切好的白鱔魚放進一個盤中，加鹽，米酒、薑絲腌制10分鐘……
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清蒸白鱔魚的做法
做法：
1、首先準備一條白鱔魚、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油、鹽、米酒、油。
2、將白鱔魚處理乾淨切成小片、姜、蔥、辣椒切成細絲備用。
3、將切好的白鱔魚放進一個盤中，加鹽，米酒、薑絲腌制10分鐘入味，腌制好後用夾子把鱔魚片夾到碟子中擺成形，接著上鍋大火蒸6分鐘。
4、蒸好后取出撒上辣椒絲和蔥絲，然後再燒熱油，最後澆上即可完成。
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