家常腌制辣椒的做法介紹

食材:(辣椒2斤,大蒜3頭,油100克, 花椒籽1把,鹽60克,白糖50克,生抽150克,香醋150克)做法:1、 首先我們準備2斤辣椒,洗凈之後放在通風的地方,晾乾表皮上的水分,同時也準備3頭大蒜,……

家常腌制辣椒的做法詳細內容

家常腌制辣椒的做法

食材:

(辣椒2斤,大蒜3頭,油100克, 花椒籽1把,鹽60克,白糖50克,生抽150克,香醋150克)

做法:

1、 首先我們準備2斤辣椒,洗凈之後放在通風的地方,晾乾表皮上的水分,同時也準備3頭大蒜,剝皮之後洗凈,和辣椒放在一起晾乾水分。

2、 全部晾乾之後,把辣椒斜著切成均勻的小段兒,這樣辣椒比較容易入味,而且吃的時候也方便實用。

3、 放在大一點的盆中,把大蒜切成薄片也放在盆中,加60克鹽,50克白糖,因為每個人對鹹的接受度不同,鹽的量可以依據個人的口味再適量的調整, 攪拌均勻腌制一個小時。

4、 一個小時之後,往盆中加入生抽150克,香醋150克,再加入100克的花椒油,花椒油炸好之後,一定要晾涼在加在裡面。

5、 全部攪拌均勻,然後放入無水無油的罈子中,蓋上蓋子,密封腌制,入味之後隨吃隨取,非常的方便。