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蒜油拌茄子材料:2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油、2湯匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油做法1、茄子洗凈放入蒸籠,用大火蒸15分鐘左右;2、取出瀝干水分,剝掉茄子皮;將茄子切成長條放……
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蒜油拌茄子
材料:2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油、2湯匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油
做法
1、茄子洗凈放入蒸籠,用大火蒸15分鐘左右;
2、取出瀝干水分,剝掉茄子皮;將茄子切成長條放入碗中備用;
3、開始燒辣椒,在炒鍋中用中火將油加熱后,倒入辣椒粉中攪拌均勻;
4、將辣椒油與蒜蓉混合在一起;
5、倒在茄子上,再加一點醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻即可(也可以撒上蔥花)。
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