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用料 :嫩豆腐三塊、洋蔥小半個、大蒜幾瓣、小米椒幾個、小蔥二根、豆瓣醬兩湯勺、生粉一湯勺、油適量、鹽看情況加、白鬍椒粉少許、白糖少許、啤酒兩湯勺、雞精少許、芝麻油少許。具體步驟:1.將買來的嫩豆腐切塊……
喜歡這些美食嗎?
用料 :
嫩豆腐三塊、洋蔥小半個、大蒜幾瓣、小米椒幾個、小蔥二根、豆瓣醬兩湯勺、生粉一湯勺、油適量、鹽看情況加、白鬍椒粉少許、白糖少許、啤酒兩湯勺、雞精少許、芝麻油少許。
具體步驟:
1.將買來的嫩豆腐切塊,大小都隨意,當然也可以用老豆腐,只要喜歡就好了,那麼,你喜不喜歡吃豆腐嗎?嘿嘿,然後鍋里燒水,待到水開后把豆腐放下去煮一會兒撈出,然後放入冷水中冷卻.
2.洋蔥.大蒜.小米椒.小蔥.切碎備用,豆瓣醬準備好.這也不是郫縣豆瓣醬哈,也就是就一般的蠶豆醬,然後生粉加水混合均勻,鍋里放油,然後放入大蒜.小米椒爆香.
3.放入洋蔥炒出香味.放入豆瓣醬,放白鬍椒粉.少許白糖.生抽.把豆腐控干水分.倒入鍋中.用鍋鏟背部輕推.混合均勻.也可以直接晃動鍋子.放入兩湯勺啤酒.蓋上鍋蓋燜一會兒.把生粉水倒入鍋中,鍋鏟背輕推讓豆腐完全的混合均勻,芡汁收干一些.
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