一小盤蘿蔔乾鹹菜,清口又下飯介紹

[食材]:青蘿蔔750g、精鹽15g、花椒粉、辣椒粉、白酒青蘿蔔洗凈切成寬條灑上鹽10g腌漬2小時,擠出水份後放在通風處晾乾。晾乾的青蘿蔔用涼開水浸泡清洗乾淨,控清水后倒進白酒拌勻。調進花椒粉、5g精……

一小盤蘿蔔乾鹹菜,清口又下飯詳細內容

一小盤蘿蔔乾鹹菜,清口又下飯

[食材]:青蘿蔔750g、精鹽15g、花椒粉、辣椒粉、白酒


青蘿蔔洗凈切成寬條灑上鹽10g腌漬2小時,擠出水份後放在通風處晾乾。晾乾的青蘿蔔用涼開水浸泡清洗乾淨,控清水后倒進白酒拌勻。調進花椒粉、5g精鹽拌勻。倒進辣椒粉用手搓勻,裝進乾淨無生水的瓶子里,放在冰箱里冷藏。