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黑椒香芋原料:香芋、干澱粉、麵粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁、濕澱粉、洋蔥絲製作:1、香芋削皮洗凈並切成大丁,入籠蒸至軟熟后,取出來粘上干澱粉和麵粉待用;2、鍋里放色拉油燒至五成熱時,……
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黑椒香芋
原料:
香芋、干澱粉、麵粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁、濕澱粉、洋蔥絲
製作:
1、香芋削皮洗凈並切成大丁,入籠蒸至軟熟后,取出來粘上干澱粉和麵粉待用;
2、鍋里放色拉油燒至五成熱時,下香芋丁炸至外表酥硬時,倒出來瀝油;
3、鍋里留底油,先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香,再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻,摻適量的鮮湯稍煮后,再用濕澱粉勾薄芡,出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內,即可上桌。
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