358
茄子營養豐富,夏天多吃還有解暑作用,現在很多人吃茄子喜歡用削皮器刮掉茄子皮,為了吃起來更乾淨,這樣做完全沒有必要,會流失茄子很多營養元素。其實用流動水沖洗幾遍就很乾凈了,如果還不放心,可以放盆里加點食……
茄子營養豐富,夏天多吃還有解暑作用,現在很多人吃茄子喜歡用削皮器刮掉茄子皮,為了吃起來更乾淨,這樣做完全沒有必要,會流失茄子很多營養元素。其實用流動水沖洗幾遍就很乾凈了,如果還不放心,可以放盆里加點食用鹼浸泡下再清洗,我個人覺得去皮后的茄子做出來是沒有靈魂的,大家吃茄子會削茄子皮嗎?
把茄子清洗乾淨后,切成細絲,友情提示一下,大家購買茄子的時候,可以看下茄子把下面的白色部分,白色越多,茄子越嫩哦,挑選茄子的時候可以注意下白色部分。把切好的茄子絲裝入盆內,撒上適量食用鹽,用筷子攪拌均勻,腌制15分鐘左右殺下水分,看到茄子開始下水了,用手捏干水分,這樣調餡的時候就不會出水影響口感了。
五花肉剁成肉餡,加入蔥薑末、生抽、鹽攪拌均勻也腌制20分鐘,讓肉入下味,腌制的過程我們開始調面。
盆內加入適量麵粉,用筷子在中間劃一下,一半麵粉用開水和面,一半用涼水和面,攪至沒有乾麵粉,再下手揉成麵糰,盆口封上保鮮膜醒發20分鐘。用這個方法調的面,不管你烙任何餅,出鍋后都是柔軟勁道的,放幾天也不會變硬,烙餅總是發硬的,試試我這個方法吧。
五花肉餡腌好后,把茄絲和肉倒一起,加入食用油、生抽、蚝油、香油攪拌均勻,好吃的茄子餡就調好了,茄子比較吸油,五花肉選肥肉稍微多一點的,這樣吃起來更香。
麵糰也醒發好了,搓成長條,切成大小均勻的劑子,擀成比包子皮大一點的麵皮,放上茄子餡,像包包子一樣把口收緊,然後按扁,一個好吃的茄子餡餅就做好了。
電餅鐺預熱刷上一層油,也可以用平底鍋,把餡餅的收口向下放入鍋內,餅的上面也刷上一層油,蓋上鍋蓋,按下烙餅鍵,兩面金黃就可以出鍋了。
水果對於我們;來說太熟悉不過了,它的種類很多,而且營養豐富,所以非常受人們親睞。我們平時吃...
食材介紹主料:鹽(1勺)全麥粉(400g)玉米油(適量)清水(適量)酵母粉(少許)輔料:芝...
老公早上去上班總是匆匆忙忙的,先一天晚上做好三明治,另一天一邊走路一邊吃就可以了,再來杯牛...
椒鹽千層餅之後。不喜歡那個油酥,粉粉的,此生無緣。忽一日腦洞打開,千層餅皮和軍屯鍋盔餡嫁接...
茄子燒辣椒是一道以茄子、辣椒為主要食材製作的美食。用料茄子250g辣椒250g鹽5g糖5g...
茄子是大眾菜吃法很多。涼拌、紅燒、做湯、包子餡、等等。茄子營養成分也特別好茄子含有蛋白質、...
中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食,所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人...
用料茄子2隻撕成塊大蒜2粒剁成蒜蓉紅辣椒1粒剁成蓉蔥1根切成蔥花“味聚特&rd...
上次的清爽美味養眼的雙色綠豆糕的綠豆糕非常受歡迎這次又做了抹茶品味的,做法也做了改良,更簡...
這款雪糕超級簡單,吃起來酸甜軟糯可口,做法只需十幾分鐘就可以輕鬆搞定。(方子參照八卦兔,感...
斑斕是東南亞常用的香料之一,可以添加在甜點內,也可以添加在白米飯中一起煮,煮好的飯會有股特...
用料長茄子200g油適量鹽適量郫縣豆瓣醬適量川香茄子的做法步驟1.茄子洗凈切成條,撒鹽腌制...
想吃吐司怎麼辦,動手做吧。想吃披薩怎麼辦,懶癌犯了,哈哈。這款吐司披薩是最快手的早餐,再配...
這款冰淇淋也是快手又美味,順滑無冰渣。煉乳冰淇淋用料工具主料:煉乳(350克)朗姆酒(2大...
馬蹄燒餅。這是我家鄉的傳統美食,但是現在很少有賣,算是童年的美味吧。偶見大街上有賣,也是很...
食材介紹義大利面條(適量),西紅柿(1個),番茄醬(適量),蒜蓉辣醬(適量),鹽(適量),...
自家種的韭菜,方便又好吃,主要我家裡人都喜歡吃主料麵粉300克韭菜25……...
用料炸肉丸8個茄子1個蔥姜蒜適量鹽適量青椒0.5個西紅柿2個雞精適量肉丸燉茄子的做法步驟1...
作為地地道道的南方妹紙,我卻很喜歡麵食。不管是中式麵食或者西式的,我都甚是喜歡。這道番茄意...
做驢肉火燒剩下的驢肉餡,學著山西油酥燒餅的法子,做一款油酥燒餅,外酥里軟,帶著杏仁的酥香,...
油酥燒餅用料工具主料:麵粉(500克)水(適量)植物油(150克)輔料椒鹽(適量)酵母粉(...
用料茄子2個油適量鹽適量辣椒適量剁椒適量郫縣豆瓣醬適量檸檬適量白糖適量蚝油適量蔥適量姜適量...
早餐配牛奶,晚餐配小米粥。和家人一起享受健康美味時光吧!主料牛肉(肥瘦)250g&……...
自己做的麻醬燒餅好吃也乾淨,還可以隨意操作,比如這次我添加了莜麥麩皮粉,燒餅做出,很濃郁的...
椒鹽千層餅之後。不喜歡那個油酥,粉粉的,此生無緣。忽一日腦洞打開,千層餅皮和軍屯鍋盔餡嫁接...
其實原本想做麻醬燒餅,因為這個很經典,而且家裡面還有剩下的芝麻醬。但是我媽強烈的反對,她受...
這個周末與燒餅結緣了,做了梅乾菜大餅后,又想起有達人用烘焙石板來烤的燒餅,我的烘焙石板買了...
清淡飲食為主的人性情會比較好,不容易發脾氣。我不知道文章的依據是什麼,但清淡飲食不會加重腸...
主料麵粉適量茄子(紫皮,長)1/2或1個雞蛋2個豬肉適量……...
用料鮁魚500g茄子120g麵粉20g食用油適量蔥花適量薑片適量蒜片適量紅椒適量啤酒200...
茄子營養豐富,夏天多吃還有解暑作用,現在很多人吃茄子喜歡用削皮器刮掉茄子皮,為了吃起來更乾...
茄子營養豐富,夏天多吃還有解暑作用,現在很多人吃茄子喜歡用削皮器刮掉茄子皮,為了吃起來更乾...
荷香牛肋骨原料:腌好的牛肋骨1000克、青椒圈100克、臘八豆50克、鹽、味精、脆炸粉、色...
咖喱烏冬面Ingredients烏冬面……1包小油菜……1小把香菇……2~3朵魚丸……若干...
紫薯山藥粥食材:紫薯、山藥、大米、冰糖做法:1、山藥和紫薯去皮,切滾刀塊2、大米放入電飯鍋...
麻辣豆花魚材料:原料:草魚一條、內脂豆腐一盒、鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生薑、大蒜、干尖...
白切雞準備食材如下:土雞1隻,花生油適量,食鹽2茶匙,蔥適量,姜幾片,料酒2湯匙,水適量具...
扁豆燜面Ingredients扁豆……200克裡脊肉……150克切面……250克蔥……適量...
蔬菜炒麵Ingredients麵條……一把捲心菜……1/4個胡蘿蔔……1/2根洋蔥……少許...
豉油蘿蔔丸<主料>白蘿蔔650g,胡蘿蔔絲30g、豬五花肉末100g、蝦膠50...