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萬能涼拌汁食 材:蔥花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、鹽1小撮做 法:1. 食用油倒入碗中,加蔥白、花椒,微波爐高火加熱5-7分鐘至蔥白略微變黃……
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萬能涼拌汁
食 材:
蔥花、花椒10粒、食用油45ml、蒜蓉(3瓣蒜)、蚝油10ml、生抽30ml、熟芝麻1小撮、鹽1小撮
做 法:
1. 食用油倒入碗中,加蔥白、花椒,微波爐高火加熱5-7分鐘至蔥白略微變黃后取出(也可用鍋熱油后,放蔥花、花椒);
2. 放入蒜蓉、芝麻、蚝油、生抽、鹽,攪拌均勻即可。(適量加些辣椒粉就成了辣版萬能涼拌汁,喜酸還可加醋。)
涼拌茄子
食 材:
萬能涼拌汁、茄子、香菜碎、小米椒1根
做 法:
1. 茄子洗凈,攔腰掰成兩半,再對半撕開,放微波爐高火加熱2分鐘,取出晾涼后,用手撕成茄條,擺入碗中;
2. 澆上萬能涼拌汁、香菜碎、小米椒碎,攪拌均勻即可。
注意:撕茄條前,用筷子沿撕開的地方,檢查茄子是否熟了,如果沒熟還需再加熱2分鐘。
涼拌三絲
食 材:
萬能涼拌汁、海帶絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、食用醋
做 法:
1. 鍋中清水燒開,下胡蘿蔔絲、海帶絲焯燙一分鐘撈出,與黃瓜絲放一起;
2. 澆上萬能涼拌汁、少量食用醋,攪拌均勻即可。
注意:加點醋更酸爽,三絲可隨喜好搭配替換,豆芽、豆腐絲、萵筍絲等等都可以。
蒜泥白肉
食 材:
辣版萬能涼拌汁、五花肉、蔥姜、花椒、香菜
做 法:
1. 五花肉洗凈冷水下鍋,放蔥結、薑片、花椒,煮熟切薄片裝盤;
2. 澆上辣版萬能涼拌汁即可。
五花肉吃膩了,換成豬耳,做法一樣,口感更好。如果還嫌麻煩,那直接買好熟食半成品,用萬能涼拌汁一拌,香菜、黃瓜、花生米隨喜好放,味道一絕。
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