餃子皮蔥油餅1、食材準備:香蔥一大把,清洗乾淨瀝干水,然後剁碎;餃子皮一點,餃子皮的的數量隨意;油、鹽少量。2、取出一片餃子皮先刷上一層油,然後均勻的撒上一層香蔥末,再撒上少許鹽。接著在放好調味料的餃……
餃子皮蔥油餅
1、食材準備:香蔥一大把,清洗乾淨瀝干水,然後剁碎;餃子皮一點,餃子皮的的數量隨意;油、鹽少量。
2、取出一片餃子皮先刷上一層油,然後均勻的撒上一層香蔥末,再撒上少許鹽。接著在放好調味料的餃子皮上再蓋上一層餃子皮,同樣的步驟可以多來一遍。喜歡吃層次多的蔥油餅,餃子皮數量可以多放一些。餃子皮可以疊加6-10層,數量越多,分層越多。
3、最後將疊好的蔥油餃子皮用擀麵杖稍微擀一下,擀成稍薄的麵餅即可,讓蔥油餃子皮黏貼的更緊,不易撒開。最後再在餃子皮麵餅的兩邊刷上油,放入平底鍋煎至兩面金黃即可。
4、煎蔥油餅的火力無需太大,中小火即可,火大容易煎糊掉。
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