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皮蛋瘦肉粥原料：大米120克、 圓粒糯米30克、瘦肉100克 、皮蛋1個、植物油1/2小勺 、水1450克腌肉料：植物油1/4小勺 薑絲3克黃酒白1小勺調味料：香蔥5克 胡椒粉1小撮、鹽1/2小勺 雞……
喜歡這些美食嗎？
皮蛋瘦肉粥
原料：大米120克、 圓粒糯米30克、瘦肉100克 、皮蛋1個、植物油1/2小勺 、水1450克
腌肉料：
植物油1/4小勺 薑絲3克黃酒白1小勺
調味料：
香蔥5克 胡椒粉1小撮、鹽1/2小勺 雞精1/2小勺 薑末1/2小勺
步驟:
1.將大米和糯米洗凈後放入涼水，浸泡30分鐘
2.接著將瘦肉洗凈切片加入腌肉料，用手抓勻腌15分鐘後涼水下鍋
3.水開后煮20分鐘，撇去浮起的血沫
4.將肉撈出切成絲，揀出薑絲，剩下的即是熬粥用的肉湯
5.用擀麵杖將浸泡過的米擀碎
6.在米里加入1/2小勺植物油拌勻
7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時攪拌以防糊底
8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調味料倒入
9.拌勻即可食用
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