洋蔥蝦仁派

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洋蔥蝦仁派介紹

菜系及功效:其他國家精品主食甜品/點心營養不良食譜工藝:烤洋蔥蝦仁派的製作材料:主料:鹹派皮250克輔料:乳酪100克,洋蔥(白皮)80克,蝦仁120克,土豆(黃皮)30克,雞蛋50克,奶油30克,牛奶30克,……

洋蔥蝦仁派詳細內容

洋蔥蝦仁派

菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點心 營養不良食譜 工藝:烤

洋蔥蝦仁派的製作材料材料鹹派皮250g

輔料:乳酪100g,洋蔥(白皮)80g,蝦仁120g,土豆(黃皮)30g,雞蛋50g,奶油30g,牛奶30g,

調料鹽3g,胡椒粉1g,咖喱25g,小麥富強粉8g,雞粉2g,橄欖油10g

洋蔥蝦仁派的做法1. 鹹派皮麵糰擀成0.4厘米厚,放入派盤中;

2. 切掉邊緣多餘的派皮整形后,鬆弛約15分鐘;

3. 隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出;

4. 將紙與鎮石拿起後備用;

5. 洋蔥切絲;

6. 馬鈴薯去皮,洗凈切丁;

7. 取一鍋燒熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟,再加入咖喱粉炒香;

8. 再加入水(40g)、雞粉煮沸后,加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼;

9. 在一容器中將全蛋打散后加入高筋麵粉、黑胡椒粉、鹽拌勻;

10. 再加入牛奶、鮮奶油拌勻成奶液;

11. 將洋蔥、蝦仁、馬鈴薯放入派皮中,鋪平后撒上披薩絲;

12. 再淋上蛋奶液后,放入烤箱以180/180℃烘烤約30分鐘至表面上色即可。

洋蔥蝦仁派的製作要訣:1. 內餡的蝦仁只需與其他材料略炒拌勻一下,之後仍需進烤箱烘烤約30分鐘,所以不需要炒熟,避免蝦肉過熟影響口感;

2. 咖喱粉是這裡道要的調味料,咖喱是數十種香料的調和,各廠牌的配方不同,不過都含有充分的生薑黃素,營養成分高,有防癌強身的效用;

3. 咖喱更無論是搭配牛肉、海鮮、雞肉、豬肉都很合宜,實在是飲食中的超優調味品。

趕快試試吧,做一道屬於你的洋蔥蝦仁派。