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上湯雪杉耳的原料:雪杉耳1隻,瘦肉絲30克,生薑數片,鹽、雞粉、紅椒圈各適量,青菜(或芥菜)200克,上湯300毫升。如何做上湯雪杉耳:1、雪杉耳削去底部黑根部、洗凈、切片(越薄越好)備用。2、青……
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上湯雪杉耳的原料:
雪杉耳1隻,瘦肉絲30g,生薑數片,鹽、雞粉、紅椒圈各適量,青菜(或芥菜)200g,上湯300毫升。
如何做上湯雪杉耳:
1.雪杉耳削去底部黑根部、洗凈、切片(越薄越好)備用。
2.青菜洗凈,入油鹽開水中燙熟,撈起、擺放好在深盤中備用。
3.上湯煮開,放入生薑、瘦肉絲煮開,倒進雪杉耳煮1~2分鐘即可起鍋裝進擺了青菜的盆中,上面用紅椒圈點綴。
上湯雪杉耳的特點: 紅白綠相互映襯,清新悅目,味道鮮甜、清爽可口。
注意事項:
1.若沒有上湯,可用雞精水代替,味道也很不錯。
2.墊底的青菜可用芥菜、小白菜、菜心,總之,有顏色的即可。
趕快試試吧,做一道屬於你的上湯雪杉耳。
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