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上湯雪杉耳

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上湯雪杉耳介紹

上湯雪杉耳的原料：雪杉耳1隻，瘦肉絲30克，生薑數片，鹽、雞粉、紅椒圈各適量，青菜(或芥菜)200克，上湯300毫升。如何做上湯雪杉耳：1、雪杉耳削去底部黑根部、洗凈、切片(越薄越好)備用。2、青……

上湯雪杉耳詳細內容

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上湯雪杉耳
上湯雪杉耳

上湯雪杉耳的原料：

雪杉耳1隻，瘦肉絲30g，生薑數片，鹽、雞粉、紅椒圈各適量，青菜(或芥菜)200g，上湯300毫升。

如何做上湯雪杉耳：

1.雪杉耳削去底部黑根部、洗凈、切片(越薄越好)備用。

2.青菜洗凈，入油鹽開水中燙熟，撈起、擺放好在深盤中備用。

3.上湯煮開，放入生薑、瘦肉絲煮開，倒進雪杉耳煮1~2分鐘即可起鍋裝進擺了青菜的盆中，上面用紅椒圈點綴。

上湯雪杉耳的特點： 紅白綠相互映襯，清新悅目，味道鮮甜、清爽可口。

注意事項：

1.若沒有上湯，可用雞精水代替，味道也很不錯。

2.墊底的青菜可用芥菜、小白菜、菜心，總之，有顏色的即可。

趕快試試吧，做一道屬於你的上湯雪杉耳。

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