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日式紫菜卷壽司的原料:糖醋米飯(糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依據個人愛好面定,把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中,做成糖醋米飯.)、紫菜(最好用專門製作壽司的紫菜。)、人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚,切成長條狀。……
日式紫菜卷壽司的原料:
糖醋米飯(糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的,口味可以依據個人愛好面定,把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中,做成糖醋米飯.)、紫菜(最好用專門製作壽司的紫菜。)、人造蟹肉、日本黃蘿蔔鹹菜、蘆筍、三文魚,切成長條狀。
調味品:青芥末、日本醬油。
日式紫菜卷壽司的做法
1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時,米飯要蒸得軟硬適中;
2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上;
3.鋪米飯的過程,盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無法成型;
4.包裹的時候,米飯不要外露,鬆緊要適中;
5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水,隨時用清水蘸蘸就不會粘手了;
6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實,並空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央;
7..用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然後撤走竹簾;
8.把卷好的壽司切成段裝盤。
趕快試試吧,做一道屬於你的日本的紫菜卷壽司。
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