烙千層餅

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烙千層餅介紹

烙千層餅的食材和調料: 麵粉700g熱水一杯冷水一杯色拉油蔥花(不是必要的)鹽一小勺即可 教您烙千層餅的家常做法,如何做烙千層餅才好吃 在白面中劃一道……

烙千層餅詳細內容

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烙千層餅

烙千層餅的食材和調料  

麵粉 700g 熱水 一杯 冷水 一杯 色拉油 蔥花(不是必要的) 鹽 一小勺即可

烙千層餅的家常做法,如何做烙千層餅才好吃

在白面中劃一道線,一邊分三次倒入熱水(不要沸水),揉勻,一邊分三次倒入冷水,揉勻,最後將兩團面揉成一團面

麵糰靜置一個小時醒著去

取出麵糰,擀成一大張麵餅

上面撒兩勺色拉油(圖上不夠,後來又加了一大勺),抹勻,撒蔥花,均勻撒鹽

將大麵餅捲起來,捲成粗粗的長長的

將面卷掐成幾塊,一個大約是女生拳頭這麼大……

麵糰的橫截面一頭正對左手心,一頭正對右手心,然後雙手向反方向將麵糰扭成一坨

將小坨面擀成麵餅,不要太厚

平底鍋,熱鍋涼油,晃一下鍋使油均勻覆蓋鍋底,放入麵餅,手放在麵餅上把它轉兩圈,讓它均勻沾油並貼合鍋底

烙……

翻面……

再烙……

成功~

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加蔥花就是蔥花千層餅

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