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壽司四喜卷的功效與作用:壽司四喜卷的製作材料:米飯170g壽司用海苔2片蜂蜜數滴壽司醋3小勺蟹肉棒適量壽司四喜卷的家常做法:1.蟹肉棒,入開水鍋內煮五分鐘,撈起,濾干水分,備用2.熱米飯,淋上蜂蜜……
壽司四喜卷的功效與作用
壽司四喜卷的製作材料
米飯170g 壽司用海苔2片 蜂蜜數滴 壽司醋3小勺 蟹肉棒適量
壽司四喜卷的家常做法
1.蟹肉棒,入開水鍋內煮五分鐘,撈起,濾干水分,備用
2.熱米飯,淋上蜂蜜和壽司醋,拌勻
3.海苔鋪在小竹簾上,把米飯均勻的鋪滿海苔,捲成卷
4.將壽司卷縱向切成四份,備用
5.將第二片海苔鋪在小竹簾上,先放上2份切好的壽司卷(米飯的方向朝外,海苔朝內),上面擺好蟹肉棒,最後放上剩下2份壽司卷,捲成正方形的卷
6.切段,擺盤即成。食用時根據口味配上日本醬油或芥末
小貼士
壽司製作技巧:
1.煮好的米飯先不要開鍋,讓飯再燜10-15分鐘,使米粒的口感更能發揮出來。
2.米飯煮好后20~25分鐘,趁熱一點點的加入壽司醋。
3.壽司飯在攪拌時,飯勺以平行角度切入飯中翻攪,讓米飯充分吸收醋味。(不可垂直攪拌以防米粒鬆散,或者把米粒拌碎)
4.拌勻后,須把米飯放置在通風處,或者用風扇吹冷。
5.弄飯前,雙手沾些冷水,飯粒才不會粘手。
6.紫菜分正反面,光滑的一面朝下,粗糙的一面上塗米飯。
7.平鋪米飯時,米飯可能會太黏,可用勺蘸點水,再塗抹。
8.切壽司時,每切一塊,要用混合了醋的水把刀擦一下,因為米飯發黏,會粘在刀上。
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