壽司四喜卷

壽司四喜卷的功效與作用

壽司四喜卷的製作材料

米飯170g 壽司用海苔2片 蜂蜜數滴 壽司醋3小勺 蟹肉棒適量

壽司四喜卷的家常做法

1.蟹肉棒，入開水鍋內煮五分鐘，撈起，濾干水分，備用

2.熱米飯，淋上蜂蜜和壽司醋，拌勻

3.海苔鋪在小竹簾上，把米飯均勻的鋪滿海苔，捲成卷

4.將壽司卷縱向切成四份，備用

5.將第二片海苔鋪在小竹簾上，先放上2份切好的壽司卷（米飯的方向朝外，海苔朝內），上面擺好蟹肉棒，最後放上剩下2份壽司卷，捲成正方形的卷

6.切段，擺盤即成。食用時根據口味配上日本醬油或芥末

小貼士

壽司製作技巧：
1.煮好的米飯先不要開鍋，讓飯再燜10-15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來。
2.米飯煮好后20~25分鐘，趁熱一點點的加入壽司醋。
3.壽司飯在攪拌時，飯勺以平行角度切入飯中翻攪，讓米飯充分吸收醋味。（不可垂直攪拌以防米粒鬆散，或者把米粒拌碎）
4.拌勻后，須把米飯放置在通風處，或者用風扇吹冷。
5.弄飯前，雙手沾些冷水，飯粒才不會粘手。
6.紫菜分正反面，光滑的一面朝下，粗糙的一面上塗米飯。
7.平鋪米飯時，米飯可能會太黏，可用勺蘸點水，再塗抹。
8.切壽司時，每切一塊，要用混合了醋的水把刀擦一下，因為米飯發黏，會粘在刀上。