厚糕

厚糕的配料:

糯米5杯?紅豆10杯

糯米面佐料?醬油3大勺?白糖1杯

豆沙佐料?醬油5大勺?白糖2大勺?胡椒1/2小勺?桂皮粉1大勺

餡?炒的豆沙3杯?大棗1/2杯?栗子1/2杯?松子3大勺?搗好的柚子(泡在白糖中的 )2大勺?柚子清2大勺?蜂蜜2大勺?桂皮粉1/2大勺

厚糕的特色：厚糕是宮中喜歡吃的年糕?因年糕的樣子像山峰也稱為峰年糕或厚餅。把放醬油?白糖?胡椒面?桂皮粉的小豆粉?不放油炒出來後放在最下面?上面加醬油?白糖?糯米粉?再把栗子?核桃?松子?柚子?大棗兒按山峰樣子放在上面?最後把糯米粉?炒好的小豆粉灑在上面蒸出來。

柑桔屬於有機酸。因含有很多檸檬酸?帶有酸味。檸檬酸有助於減少鹽份所帶來的損失?並對皮膚美容也有效果。

韓國厚糕怎麼做，如何做韓國厚糕才好吃

(1)在糯米面中放醬油和白糖拌勻后?用篩子篩出來。

(2)把小豆泡在水裡去皮洗凈?放在蒸鍋里蒸后?熱的時候放白糖?醬油?胡椒粉?桂皮粉用棒槌壓碎調味后?不放油炒而用篩子篩好。

(3)栗子去皮切成六塊?大棗去核后切成片?松子去除三角笠。搗碎泡在白糖里的柚子皮。

(4)在炒的豆沙中盛出3杯加白糖和蜂蜜和好?混合搗好的柚子和柚子清?再加栗子?大棗?松子將餡做成直徑2cm大小的圓形。

(5)在蒸鍋或燜鍋里墊濕抹布?放一層豆沙再放一勺年糕粉?並把(4)的餡嵌在中間?上面再放年糕粉?最後整個用豆沙覆蓋?如此反覆?在強火中蒸30分左右時?把竹籤子插進去不沾生粉表示已熟。

(6)用筷子一個個取出?豆沙用篩子(粗篩子)篩后使用。