韓國切片泡菜

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韓國切片泡菜介紹

韓國切片泡菜的配料:1、大白菜一棵(約兩斤),一葉一葉地沖洗乾淨。2、老薑一小塊、蒜一個。3、辣椒粉兩大匙(可依個人喜好增減)。4、蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳(120克)。5、糖一大匙,鹽約三兩、……

韓國切片泡菜詳細內容

韓國切片泡菜

韓國切片泡菜的配料:

1.大白菜一棵(約兩斤),一葉一葉地沖洗乾淨。

2.老生薑一小塊、蒜一個。

3.辣椒粉兩大匙(可依個人喜好增減)。

4.蝦貝露兩大匙、蝦魚醬一廳(120g)。

5.糖一大匙,鹽約三兩、味精一咖啡匙。

6.香蔥三棵(如果不喜歡吃蔥,可不用)

如何做韓國切片泡菜:

1.將洗凈的白菜切約五厘米的段裝盆中,放鹽和剛好淹沒白菜的清水攪勻,上蓋泡三小時左右至軟(冬天需用八小時以上才能泡軟)。

2.姜切極細的末,蒜壓破。

3.一同搗成泥。

4.將除白菜和蔥外的所有用料調和均勻。

5.將泡軟的白菜片撈起,擠干水份后抖散,放盆里(此時可嘗嘗白菜的鹹味是否合適,如果鹹味不夠可在調料里再放一點鹽),倒入調料充分拌勻。

6.拌好后即可食用

7.如果放上幾天後,味道將會更好。這就需要裝在密封性好的盒子里,再放入冰箱,這樣可以放上兩、三個月。

趕快試試吧,做一道屬於你的韓國切片泡菜。