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材料: 豬前手500克,生菜葉20克,香芹5克。調料滷水1500克,玫瑰露酒、色拉油各15克。 霸王豬手做法: 1、豬前手洗凈,從中劈開,放入沸水中大火汆5分鐘,取出……
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豬前手500g,生菜葉20g,香芹5g。調料滷水1500g,玫瑰露酒、色拉油各15g。
1.豬前手洗凈,從中劈開,放入沸水中大火汆5分鐘,取出備用。
2.豬手放入滷水中用高壓鍋大火壓20分鐘,揭蓋后淋入玫瑰露酒再用小火燒5分鐘,撈出后表面刷上色拉油裝盤,用生菜葉、香芹點綴。
特點
口味麻辣,色澤紅亮。
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