培根薯餅

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培根薯餅介紹

材料: 土豆2個培根4片香蔥花20g黑胡椒1/2茶匙(2.5g)鹽1/2茶匙(2.5g)雞蛋一枚麵粉3湯匙(20克)油2湯匙(30ml) 做法: 1)培根切絲。土豆……

培根薯餅詳細內容

培根薯餅
材料:

土豆2個 培根4片 香蔥花20g 黑胡椒1/2茶匙(2.5g) 鹽1/2茶匙(2.5g) 雞蛋一枚 麵粉3湯匙(20g) 油2湯匙(30ml)

做法:

1.培根切絲。土豆洗凈去皮,擦成細絲,放入清水中浸泡后,瀝干。在土豆絲中加入黑胡椒和鹽混合均勻。
2.中火燒熱平底鍋中的油,待油五成熱時,放入香蔥和培根絲翻炒片刻,隨後放入土豆絲,翻炒均勻后,盛出稍冷卻。
3.在炒好的土豆絲中加入雞蛋和麵粉,攪拌均勻。
4.起鍋,倒入少量油,待油六成熱時,將土豆絲倒入鍋中,按壓成餅,煎至雙面金黃即可。
特別提示:如果煎成小餅,在翻面的時候會比較方便!