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材料: 土豆2個培根4片香蔥花20g黑胡椒1/2茶匙（2.5g）鹽1/2茶匙（2.5g）雞蛋一枚麵粉3湯匙（20克）油2湯匙（30ml） 做法: 1）培根切絲。土豆……
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土豆2個 培根4片 香蔥花20g 黑胡椒1/2茶匙（2.5g） 鹽1/2茶匙（2.5g） 雞蛋一枚 麵粉3湯匙（20g） 油2湯匙（30ml）
1.培根切絲。土豆洗凈去皮，擦成細絲，放入清水中浸泡后，瀝干。在土豆絲中加入黑胡椒和鹽混合均勻。
2.中火燒熱平底鍋中的油，待油五成熱時，放入香蔥和培根絲翻炒片刻，隨後放入土豆絲，翻炒均勻后，盛出稍冷卻。
3.在炒好的土豆絲中加入雞蛋和麵粉，攪拌均勻。
4.起鍋，倒入少量油，待油六成熱時，將土豆絲倒入鍋中，按壓成餅，煎至雙面金黃即可。
特別提示：如果煎成小餅，在翻面的時候會比較方便！
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