蜜汁香辣牛仔骨

蜜汁香辣牛仔骨的介紹

適合時差黨的快手菜~ 作為烤箱菜餚，無需長時間腌制原料, 甚至無需提前解凍肉類...放學回家半個小時就可以統統搞定! 牛仔骨是全熟，口味很中式，配米飯麵包都可以，稍微擺擺盤還可以待客哦~

蜜汁香辣牛仔骨的食材和調料  

牛仔骨 鹽 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 生抽 蜂蜜

蜜汁香辣牛仔骨的家常做法，如何做蜜汁香辣牛仔骨才好吃

1. 牛仔骨一般在美國和亞洲超市都有售，選帶骨較薄的，也有叫做short rib/牛小排，買回來按照每次吃的量分裝好扔在冷凍櫃里就可以了...吃的時候拿出一包洗凈, 因為骨頭很薄, 常溫下10分鐘就可以化凍了.

2. 解凍后牛仔骨沿骨縫切成塊

3. 用鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉腌漬牛仔骨，加入一大勺生抽，攪拌均勻。腌制5-10分鐘即可。

4. 烤箱預熱 400華氏度/200攝氏度

5. 烤盤墊錫紙，將牛仔骨一片一片擺放在錫紙上。注意不要重疊。擺放完畢后，加蓋一層錫紙。

6. 放入烤箱，以400華氏度/200攝氏度 烤制8分鐘左右

7. 取出烤盤，揭掉上面覆蓋的錫紙，此時牛仔骨應該大部分已經被烤成了棕褐色。刷上一層蜂蜜，翻面，再刷一層蜂蜜。可根據口味再撒一些辣椒粉和孜然粉。

8. 無需加蓋錫紙，再次放入烤箱烤2-3分鐘，聞到香味關火裝盤即可。

家常美食小貼士

1. 這道菜的要點只有一個: 不！要！烤！太！久！在第一次烤制的時候加蓋錫紙就是為了防止烤糊，各人烤箱功率不一樣，建議第一次做的時候一定要仔細觀察。另外，如果已經有香味飄出，肯定已經熟了。不要猶豫，關火拿出來吧！ 2. 因為沒有長時間腌制，這道菜主要品嘗的是牛仔骨的自然肉香，所以各種粉狀調味料切忌加的太多，如果成品上有厚厚的一層粉就不好吃了哦。