香草番茄烤雞

香草番茄烤雞的介紹

這道香草番茄烤雞，就是屬於我的私房菜，吃過的人都會記住，這是我的拿手菜。這道菜之所以私房，不在菜名兒、不在材料，而在做法兒，這種先腌后烤的處理方法，使雞肉鮮嫩多汁，酸甜適口，香草的加入又增添了風味，毫不謙虛地說，真的非常美味。 這道菜很適合戀人之間的二人世界，也適合小型的家庭聚會，因為它不止味道特別，色彩、造型都非常搶眼，吃到它的人，身心都會愉悅起來…

香草番茄烤雞的食材和調料  

雞胸肉 1塊 番茄 1個 青椒 1個 紅椒 1個 洋蔥 半個 混合香草 少許 番茄醬 少許 馬蘇里拉乳酪 30g 生抽 2湯匙 蜂蜜 2湯匙 鹽 少許

香草番茄烤雞的家常做法，如何做香草番茄烤雞才好吃

1. 將雞胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反覆輕敲大約5分鐘，使雞肉鬆弛，腌時容易入味

2. 取一個番茄輕划十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕鬆去皮

3. 番茄去皮，挖去內芯，切成丁

4. 番茄丁中加入少許鹽

5. 加入番茄醬，攪拌均勻

6. 用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘

7. 洋蔥切環，青紅椒切圈

8. 馬蘇里拉切成條狀

9. 在雞肉中加入少許混合香草

10. 加入生抽和少許蜂蜜，再腌制5分鐘

11. 烤盤內鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈

12. 將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和乳酪，烤箱220度預熱，放入中層，烤制10分鐘左右

家常美食小貼士

1.用雞腿肉烤制，比用雞胸肉口感更加細嫩。 2.雞胸肉兩面拍松，可使腌制時更加入味。 3.沒有馬蘇里拉乳酪，也可以用普通的片狀乳酪代替。 4.雞肉易熟，不需烤太久，以免肉質偏干，失去嫩滑口感。