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香草番茄烤雞的介紹: 這道香草番茄烤雞,就是屬於我的私房菜,吃過的人都會記住,這是我的拿手菜。這道菜之所以私房,不在菜名兒、不在材料,而在做法兒,這種先腌后烤的處理方法,使雞肉鮮嫩多汁,酸甜適口,香草的加入又增添了風味……
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香草番茄烤雞的介紹
這道香草番茄烤雞,就是屬於我的私房菜,吃過的人都會記住,這是我的拿手菜。這道菜之所以私房,不在菜名兒、不在材料,而在做法兒,這種先腌后烤的處理方法,使雞肉鮮嫩多汁,酸甜適口,香草的加入又增添了風味,毫不謙虛地說,真的非常美味。 這道菜很適合戀人之間的二人世界,也適合小型的家庭聚會,因為它不止味道特別,色彩、造型都非常搶眼,吃到它的人,身心都會愉悅起來…
香草番茄烤雞的食材和調料
雞胸肉 1塊 番茄 1個 青椒 1個 紅椒 1個 洋蔥 半個 混合香草 少許 番茄醬 少許 馬蘇里拉乳酪 30g 生抽 2湯匙 蜂蜜 2湯匙 鹽 少許
香草番茄烤雞的家常做法,如何做香草番茄烤雞才好吃
1. 將雞胸肉放在案板上,用刀刃在正反面反覆輕敲大約5分鐘,使雞肉鬆弛,腌時容易入味
2. 取一個番茄輕划十字刀,在明火上烤1分鐘左右,即可輕鬆去皮
3. 番茄去皮,挖去內芯,切成丁
4. 番茄丁中加入少許鹽
5. 加入番茄醬,攪拌均勻
6. 用攪拌后的番茄腌制雞肉10分鐘
7. 洋蔥切環,青紅椒切圈
8. 馬蘇里拉切成條狀
9. 在雞肉中加入少許混合香草
10. 加入生抽和少許蜂蜜,再腌制5分鐘
11. 烤盤內鋪上錫紙,淋入少許油,抹勻,鋪上洋蔥圈
12. 將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上,再撒上青紅椒和乳酪,烤箱220度預熱,放入中層,烤制10分鐘左右
家常美食小貼士
1.用雞腿肉烤制,比用雞胸肉口感更加細嫩。 2.雞胸肉兩面拍松,可使腌制時更加入味。 3.沒有馬蘇里拉乳酪,也可以用普通的片狀乳酪代替。 4.雞肉易熟,不需烤太久,以免肉質偏干,失去嫩滑口感。
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