香蔥土豆麵包

香蔥土豆麵包的介紹

令人銷魂的麵包-那個壞壞的阿花，烤土豆麵包的時候不斷地跟我說香死了香死了。我是個經不住誘惑的人，第二天馬上買了土豆，也做做土豆麵包。咸麵包是小B的最愛，感冒昏昏沉沉睡到半夜，味道麵包的香味。還起來啃了幾個，繼續回去睡，可想而知味道有多香，娃哈哈，簡直跟薯片一樣。現在打開烤箱，還飄著那股味道，HOHO。啊哈哈，年底太瘋狂鳥，忙的透不過氣，方子直接去萱媽家複製過來（我把份量減半了，剛好用18CM的模具，做一盤，9個）

香蔥土豆麵包的食材和調料

土豆泥230g 高筋麵粉360g 細香蔥碎適量（自己根據喜好加吧，我覺得多一點比較好吃） 無鹽黃油30g 酸奶油60g（sourcream） 牛奶70g 鹽5g 雞蛋一枚 酵母4g 橄欖油少許

香蔥土豆麵包的的家常做法，香蔥土豆麵包怎麼做好吃

1.土豆切成大塊，入蒸鍋蒸熟~趁熱搗成泥

2.土豆泥里加酸奶油，黃油拌勻成泥狀

3.麵粉加水，雞蛋，鹽，酵母，稍微攪拌均勻（會發現蠻幹的）

4.加入土豆泥和酸奶油，黃油的混合物繼續攪拌，加入香蔥碎，繼續攪拌直至成柔軟有彈性麵糰，這時要注意麵團的濕潤度，最好比較柔軟，不要太干硬（所以加水的時候要根據麵糰吸水量而定）

5.麵糰攪打不用太厲害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事乾脆用機器代替了~

6.罩上玻璃罩子（邊緣塗橄欖油）發酵2小時左右至2倍大

7.取出發酵好的麵糰，輕輕按扁，分成12份，最好稱一下會比較均勻。滾圓，不用鬆弛，直接放在烤盤上二次發酵就好~（放溫暖濕潤處）

8.烤箱190度預熱，上下火25分鐘