香蔥土豆麵包

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香蔥土豆麵包介紹

香蔥土豆麵包的介紹:令人銷魂的麵包-那個壞壞的阿花,烤土豆麵包的時候不斷地跟我說香死了香死了。。我是個經不住誘惑的人,第二天馬上買了土豆,也做做土豆麵包。咸麵包是小B的最愛,感冒昏昏沉沉睡到半夜,味道麵包的香味。還起來啃了幾個,繼續……

香蔥土豆麵包詳細內容

香蔥土豆麵包

香蔥土豆麵包的介紹

令人銷魂的麵包-那個壞壞的阿花,烤土豆麵包的時候不斷地跟我說香死了香死了。我是個經不住誘惑的人,第二天馬上買了土豆,也做做土豆麵包。咸麵包是小B的最愛,感冒昏昏沉沉睡到半夜,味道麵包的香味。還起來啃了幾個,繼續回去睡,可想而知味道有多香,娃哈哈,簡直跟薯片一樣。現在打開烤箱,還飄著那股味道,HOHO。啊哈哈,年底太瘋狂鳥,忙的透不過氣,方子直接去萱媽家複製過來(我把份量減半了,剛好用18CM的模具,做一盤,9個)

香蔥土豆麵包的食材和調料

土豆泥230g 高筋麵粉360g 細香蔥碎適量(自己根據喜好加吧,我覺得多一點比較好吃) 無鹽黃油30g 酸奶油60g(sourcream) 牛奶70g 鹽5g 雞蛋一枚 酵母4g 橄欖油少許

香蔥土豆麵包的的家常做法,香蔥土豆麵包怎麼做好吃

1.土豆切成大塊,入蒸鍋蒸熟~趁熱搗成泥

2.土豆泥里加酸奶油,黃油拌勻成泥狀

3.麵粉加水,雞蛋,鹽,酵母,稍微攪拌均勻(會發現蠻幹的)

4.加入土豆泥和酸奶油,黃油的混合物繼續攪拌,加入香蔥碎,繼續攪拌直至成柔軟有彈性麵糰,這時要注意麵團的濕潤度,最好比較柔軟,不要太干硬(所以加水的時候要根據麵糰吸水量而定)

5.麵糰攪打不用太厲害,不需要出薄膜。所以手工也很好操作,我是省事乾脆用機器代替了~

6.罩上玻璃罩子(邊緣塗橄欖油)發酵2小時左右至2倍大

7.取出發酵好的麵糰,輕輕按扁,分成12份,最好稱一下會比較均勻。滾圓,不用鬆弛,直接放在烤盤上二次發酵就好~(放溫暖濕潤處)

8.烤箱190度預熱,上下火25分鐘