蝦仁蘆筍彩色大餛飩

蝦仁蘆筍彩色大餛飩的食材和調料

蝦仁蘆筍彩色大餛飩的的家常做法，蝦仁蘆筍彩色大餛飩怎麼做好吃

1.將蝦仁剁成泥，將蘆筍切成末，將蔥切成蔥花

2.取一大碗，將蝦仁泥、蘆筍末和蔥花倒入碗中，加入雞蛋，加入適量鹽、料酒

3.用筷子朝一個方向攪拌2分鐘

4.青菜或者菠菜200g，清洗乾淨切成小塊，入攪拌機，加入1.1清水，攪打成漿糊

5.將菜漿過濾出綠色菜汁

6.取140g菜汁，沖入300g高筋麵粉中

7.用筷子攪拌成面絮

8.再用手揉成三光的麵糰，蓋上濕布醒上15分鐘

9.再次反覆揉搓麵糰2分鐘

10.案板上撒上乾麵粉，用擀麵杖將麵糰擀成薄片

11.將面片擀成比餃子薄1倍的面片，大概1毫米不到的厚度

12.用刀切成5CM見方的小方塊，就可用來包餛飩了

13.取一張餛飩皮，放在手心，放上點餛飩餡

14.對摺

15.再對摺

16.將兩頭搭在一起捏緊

17.燒開一鍋水，下入餛飩，用鏟子推幾下，防止粘連鍋底，煮開后沖入一碗清水，再次煮開后，看到浮在水面上即可撈起開吃拉