營養早餐豬肉漢堡

營養早餐豬肉漢堡的功效與作用

營養早餐豬肉漢堡的製作材料

漢堡三個 調好的肉餡一份 生菜適量 沙拉醬適量

營養早餐豬肉漢堡的家常做法

1.1.甜麵包(分量：6個)
高筋麵粉140g，水75g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺，黑芝麻適量，雞蛋液適量(刷表面)
烘焙：烤箱中層，180度，約12分鐘

製作過程：

1.根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰

2-3.黃油軟化，包入麵糰中。

4-5.揉至能拉出薄膜的擴展階段。

6.在28度左右基本發酵1個小時后(發酵到2.5倍大)。

2.7-8.排氣，分割成6份，揉圓，蓋上保鮮膜進行15分鐘中間發酵。

9.再次揉圓整形，放到烤盤上擺好，留出一定的距離，要漲二倍的，距離留的大一些。進行二次發酵。介紹一個方法（微波爐發酵麵包，把麵包整好型放在烤盤上，蓋好保鮮膜，放到一個自備的支架上，下面用容器裝上熱水，關門，等著好了。40分鐘左右就好了，中間注意水涼了要換一碗熱水。）

10.二次發酵后的麵糰，比原來胖了很多。涮上一層全蛋液。

11.表面撒上一層芝麻。

12.放入烤箱，180度，中層，15分鐘左右，表面金黃即可。祁和烤箱溫度比較準確。

3.2.肉餅的製作

材料豬瘦肉餡300g，黃油30g，雞蛋30g，白洋蔥20g，大蒜2瓣，普通麵粉15g，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，鹽1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，約20分鐘，烤12分鐘的時候翻面。

製作過程：

1.瘦肉餡用刀再好好剁一剁，剁到有一定粘度了再進行調餡，效果更好。在剁餡的過程中把所有辣椒粉、黑胡椒粉、鹽加入到肉餡中，可以更好的入味。

2.黃油進微波熔化以後加入到肉餡中，加入料酒、普通麵粉、雞蛋，順同一個方向用力攪拌至上勁。

3.加入切碎的白洋蔥末和大蒜泥。拌好備用。

4.用手拍成肉餅，放入烤盤中，200度12分鐘的時候翻面再烤一會就好了。真香！

4.3.漢堡的製作過程（絕對是一個最高興的過程）

配料：漢堡坯一個、生菜少許、沙拉醬少許（裝入裱花袋中更方便）也可以加入雞蛋、芝士。如何DIY看自己的口味。希望大家早餐愉快。

漢堡出爐了，你能忍得住不先吃一個嘛。這樣做出來的漢堡還愁孩子不吃菜嘛。

小貼士

4.小提示

第一次做麵包，也沒太多的經驗，感覺面揉起來越來越有感覺，手工揉面也是一種享受。

1.肉餅可以依照自己的口味加入其它餡料，但肉一定要瘦，而且要定在攪至上勁。

2.蔬菜可以根據自己的想法多加一點。

3.這個製作成雙層的巨無霸應該更美味，哈哈。