炸雞肉串

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炸雞肉串介紹

炸雞肉串炸雞肉串的做法(1)大青椒去蒂去籽,切成40片方片;洋蔥去外面老皮,切成芝麻大的細末;鮮番茄放開水裡燙一下,去皮去瓤,取紅肉剁爛成糊;嫩雞肉去凈筋膜,用斜刀法切成4厘米厚的片。約40片,加蔥姜酒汁、鹽、味精、胡椒粉……

炸雞肉串詳細內容

炸雞肉串

炸雞肉串

炸雞肉串的做法

(1)大青椒去蒂去籽,切成40片方片;洋蔥去外面老皮,切成芝麻大的細末;鮮番茄放開水裡燙一下,去皮去瓤,取紅肉剁爛成糊;嫩雞肉去凈筋膜,用斜刀法切成4厘米厚的片。約40片,加蔥姜酒汁、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、洋蔥末、白芝麻、鮮番茄糊、麵粉拌和均勻,放冰箱里靜置1小時,將冷藏過的雞肉,用10厘米長的小竹針,一片雞肉一片青椒間隔串起來,每支竹針串4片。

(2)取平鍋置旺火上,下熟清油燒至五六成熱時,將雞肉串半炸半煎,不斷翻身,炸1分鐘左右即熟,濺入紅葡萄酒和辣醬油,倒出裝盤。

雞肉營養價值

雞肉禽類的營養價值很高。其蛋白質的含量為23.3%,脂肪的含量較少,為1.2%。雞肉食用,易消化吸收,所以對兒童及消化機能較差者最為適宜。雞肉巾所含的維生素及。