334
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低粉60g黑咖啡80g無味色拉油70g可可粉30g雞蛋5個白糖90g牛奶100g淡奶油250g白糖30g吉利丁10g輔料檸檬汁一勺……
喜歡這些美食嗎？
主料
低粉 60g 黑咖啡 80g 無味色拉油 70g 可可粉 30g 雞蛋 5個 白糖 90g 牛奶 100g 淡奶油 250g 白糖 30g 吉利丁 10g輔料
檸檬汁 一勺添加咖啡的巧克力慕斯的做法步驟
1.蛋白蛋黃分離
2.準備 無味色拉油
3.黑咖啡替代水 晾涼
4.蛋黃+色拉油+咖啡+篩入麵粉+篩入可可粉
5.攪拌均勻
6.蛋白打到低泡 加入90g糖 加入一勺檸檬汁
7.打發至乾性泡沫
8.取三分之一蛋白攪拌到可可麵糊中 攪拌均勻
9.再將攪拌均勻的麵糊 倒入三分之二的蛋白中 攪拌均勻
10.倒入模具 顛出氣泡
11.上下火150度 60分鐘 烤箱小的話 用錫紙遮蓋表面
12.取出蛋糕體 晾涼 分割成兩片備用
13.做慕斯醬 準備牛奶
14.加入吉利丁片
15.加入一勺檸檬汁 隔水攪拌至融化無顆粒
16.巧克力隔水融化
17.淡奶油打發到6-7成
主料：牛奶400克、純咖啡粉20克、天然淡奶油400克、巧克力塊30克、可可粉5克輔料：鹽...
俺家兒子愛吃白巧克力，現在他整體忙忙碌碌的，也沒空吃啦。炎炎夏日，想到兒子的這個愛好，就動...
提拉米蘇這個甜點喜歡的人可不在少數甚至包括男生前兩周遠在加拿大生活工作的弟弟回來看望父母作...
又到炎炎夏日，心裡的那條饞蟲不自覺地惦記起了冰淇淋。但外面買的加了防腐劑加了香精加了色素，...
原方雞蛋是25g，水是165g，一方面不想用半個雞蛋，另一方面原方水量大了些不好操作，所以...
一款簡易版的草莓慕斯蛋糕，隨意的用了巧克力醬作為裝飾；因為做蛋糕不是我的專長所以我也只好用...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕，暖男必備技能食材介紹主料：低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
用料糯米粉200克咖啡少量糖30克椰蓉適量咖啡糯米糕的做法步驟1.取一半的糯米粉和白糖分別...
抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直...
現在，天氣熱的不行，都已經發展到能熱死人的地步了，夏天在家也不怎麼想吃東，索性就做了這個奶...
用料無鹽黃油100克糖粉50克低筋麵粉110克可可粉15克白色巧克力少許巧克力雪球的做法步...
日前台灣高雄甫洲米食將保鮮劑抑菌「鮮保利」，添加在學校營養午餐白飯里，雖然是合法添加，仍一...
草莓永遠是裝飾甜點最美麗水果之一，有了草莓的點綴，普通的蛋糕也會爆漲美顏值！這個季節也不能...
加了沒吃完的巧克力怎麼辦呢？當然是做成藍莓巧克力卷啦⋯⋯是午後很不錯的茶點呢！食材介紹巧克...
什麼會讓你又愛又恨？是愛情！什麼會讓人戒不掉？是愛情！什麼會讓你費盡心力還是愛情！而這三個...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩，淡淡的一絲絲苦澀，悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
這是一款完全不用到吉利丁的巧克力慕斯，全憑奶油和打發蛋白來定型。要的就是這種輕盈質地搭配濃...
芒果慕斯蛋糕用料工具主料：低筋麵粉(100g)牛奶(60ml)雞蛋(4顆)砂糖(80g)玉...
這是我作為一個烘焙新手第一次自己獨立沒有看食譜做的蛋糕。整個過程很簡單，用的食材也很簡單。...
咖啡曲奇用料工具主料：低筋麵粉(178g)可可粉(2g)黃油(130g)咖啡粉(5g)開水...
原來做慕斯很簡單！又不花時間！食材介紹奧利奧餅干(一包)黃油(20g)牛奶(5g)吉利丁片...
咖啡可可乳酪蛋糕做法與材料類同提拉米蘇，吃起來也差不多；我平常很少做這類甜點，總覺得甜膩，...
網上找到的這個方子，據說是人氣麵包房的招牌（按照英文翻譯應該叫【咖啡印記】更文藝一些），動...
本來想做的是咖啡核桃小餅干，結果回家一看核桃沒有了，花生倒是一大堆，索性就用花生吧~這款咖...
大多數女孩子都喜歡美味甜品，正因為愛它，所以迷戀上烘焙，享受製作甜品的過程，雖然很多西式的...
天氣漸漸熱了，其實吃奶油蛋糕還是蠻膩的，好吧，那我們換個小清新的口味，酸奶和奶油的結合，剛...
食材介紹芒果(250g),酸奶(150ml),奶油(150ml),吉利丁粉(30g),砂糖...
在原味的基礎上加入了些咖啡粉，呀呀，咖啡味道非常的濃郁呢~~材料：淡奶油200g，細砂糖1...
每年夏季，大批的桃子上市了，又紅又大，又甜又脆，很是招人喜愛，桃子是應季水果，過了這個季節...
這款曲奇純手工製作，只有幾種原料，越簡單的東西，吃起來沒有其他另外的味道，而且是健康的不二...
伴隨著山楂上市的季節，會有很多關於山楂的美食，炒紅果，冰糖葫蘆，還有一款叫做山楂糕的東西，...
裸蛋糕健康零添加的主料：雞蛋(4個)低筋麵粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)無糖可...
自製無添加蛋黃小酥餅的主料：麵粉(300)玉米澱粉(300)橄欖油(240)白糖(150)...
無添加旺仔小饅頭原料：低筋麵粉30g土豆澱粉130g糖30g配料：雞蛋一個奶粉10g教您無...
兒子喜歡吃肉鬆，外面買的肉鬆聞著很香，但絕對不是正經的肉香，各種的添加劑，想著都害怕，其實...
主料高筋麵粉250g輔料砂糖2大勺酵母粉1小勺色拉油1大勺半鹽1/2小勺雞蛋1個牛奶120...
綠茶曲奇（無添加劑配方）的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋：潤燥、增強...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低粉60g黑咖啡80g無味色拉油70g可可粉30g雞...
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低粉60g黑咖啡80g無味色拉油70g可可粉30g雞...
時間：1小時以上主料海綿蛋糕全蛋150g砂糖110g水飴（沒有可用等量砂糖代替）6g低筋粉...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料奶油乳酪200克蛋黃2個細砂糖40克黃油50克牛奶1...
時間：1小時以上主料雞蛋360g細砂糖150g蜂蜜15g蛋黃50g低筋粉126g黃油80g...
主料低筋麵粉100g黃油75g細砂糖15g糖粉40g雞蛋30g（半個）可可粉15g牛奶10...
難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料黃油100g酥油30g牛奶30ml低筋麵粉200...
難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料黃油100g白糖50g紅糖50g低筋麵粉100g...
難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料雞蛋4個低粉65g玉米澱粉15g輔料糖粉50g糖...
時間：10-30分鐘主料低筋麵粉50g雞蛋3個輔料溫水30g色拉油35g塔塔粉1g泡打粉1...
