快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]

主料

輔料

快樂小黃人蛋糕[長帝烤箱版]的做法步驟

1.做蛋糕的原料，所有的容器都不能沾有水。

2.分離蛋清，盆子要無水無油，蛋清中不能有蛋黃（難打發）。

3.打蛋器攪拌蛋清起粗泡，加3一4滴白醋繼續打發。

4.分三次加入白糖打發如圖這樣，蛋白可以立起不歪斜的就可以了。

5.蛋黃加入酸奶、鹽和調和油拌均勻，再篩入低粉以上下拌的手法拌均勻，不要划圈圈。

6.取少量蛋白放到拌勻的麵糊里，上下拌或者切水果的手法拌均勻，不要划圈圈（以免蛋白消泡）。

7.拌好的麵糊倒到剩餘的蛋白中繼續用以上兩種手法拌均勻。這個時候要預熱烤箱了（155度）。

8.麵糊倒入模具中（無水無油，最好墊上油紙方便脫模。我忘記了），在台上輕震幾下，震出大的氣泡。我這個是18Cm的不鏽鋼圓形直身盆。

9.155度下層烤35分鐘即可。看它在對我笑喔。

10.用蛋糕刀把最上邊的一層切掉，沒有蛋糕分片器，切的不夠平整。

11.巧克力隔水溶化，下面的工作用牙籤慢慢來，不要急喔，不然的話小黃人變成小黑人啦/笑哈哈。

12.哈哈 我還是喜歡你笑不露齒的樣子(#∩_∩#）六一將至為你的小寶貝做一個唄，我想他/她會喜歡噠。

小貼士

低粉還可以多加5g。