送你蔥香蔥曲奇

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送你蔥香蔥曲奇介紹

時間:30-60分鐘主料酥油80g綿白糖40g鹽2g雞蛋30g牛奶10g低筋粉145g輔料雞精1g青蔥花40g送你蔥【香蔥曲奇】的做法步驟1.將綿白糖,鹽和酥油倒入攪拌缸或者手拌盆中。 ……

送你蔥香蔥曲奇詳細內容

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送你蔥香蔥曲奇
時間:30-60分鐘

主料

酥油 80g 綿白糖 40g 鹽 2g 雞蛋 30g 牛奶 10g 低筋粉 145g

輔料

雞精 1g 青蔥花 40g

送你蔥【香蔥曲奇】的做法步驟

1.將綿白糖,鹽和酥油倒入攪拌缸或者手拌盆中。

2.攪拌至酥油沒有硬顆粒。

3.加入雞蛋攪拌至蓬鬆狀。

4.加入牛奶(牛奶將雞精化開),攪拌至乳白。

5.完全起發(填充更多的空氣)。

6.加入麵粉。

7.攪拌均勻。

8.最後加入小香蔥。

9.拌勻,準備成型。

10.用裱花嘴擠成直徑為1.5cm的圓圈,烘烤。烘烤溫度上火160℃,下火150℃,時間18分鐘。(僅供參考)

11.成品出爐。

小貼士

1.加雞蛋和牛奶時,分次加入,避免融合不均勻而出現分離現象。 2.油脂一定要拌至完全起發,這樣才更酥,入口即化。 3.蔥,選用小香蔥的綠色部分。 4.若有不懂,請留言,謝謝! 5.我的美食分享微博是@食分享 若有興趣希望多多互動。謝謝!

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