麵包機奶油麵包

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麵包機奶油麵包介紹

主料牛奶100ml雀巢淡奶油75ml白砂糖20g鹽2g高筋粉200g低筋粉50g酵母3克麵包機奶油麵包(懶人麵包)的做法步驟1.食材按順序添加,揉面45分2.面到擴展階段,自然發酵2.5倍大,發酵……

麵包機奶油麵包詳細內容

麵包機奶油麵包

主料

牛奶 100ml 雀巢淡奶油 75ml 白砂糖 20g 鹽 2g 高筋粉 200g 低筋粉 50g 酵母 3g

麵包機奶油麵包(懶人麵包)的做法步驟

1.食材按順序添加,揉面45分

2.面到擴展階段,自然發酵2.5倍大,發酵時桶壁噴點水,再蓋上濕布

3.麵糰取出排氣,分成四等份鬆弛15分

4.擀成橢圓形

5.捲成條狀,鬆弛15分

6.擀成薄片,捲起

7.將卷好的四個麵糰放置麵包桶內,自然發酵2倍大

8.發酵過的麵包塗蛋清液,自助烘烤35分,提前2分鐘再刷蛋清液撒些芝麻

小貼士

牛奶家裡沒有,我用75g水兌地奶粉,灰常灰常濃