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主料奶油乳酪125g牛奶100g雞蛋4個糖95g低粉60g澱粉30g黃油適量輕乳蛋糕的做法步驟1.過程圖木有拍。。。聽小黑慢慢道來。。。2.乳酪進容器，放兩大勺白糖，喝水加熱軟化，抽成細膩的糊狀 ……
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主料
奶油乳酪 125g 牛奶 100g 雞蛋 4個 糖 95g 低粉 60g 澱粉 30g 黃油 適量輕乳蛋糕的做法步驟
1.過程圖木有拍。聽小黑慢慢道來。
2.乳酪進容器，放兩大勺白糖，喝水加熱軟化，抽成細膩的糊狀
3.蛋黃於蛋清分離。乳酪糊稍涼，逐個加入蛋黃，加一個就攪勻。
4.粉類過篩加入蛋黃糊。之後講融化了稍冷卻的黃油加入，攪拌
5.蛋白打粗泡后，分三次將剩餘白糖加入打發至硬性
6.蛋白倒一半進蛋黃糊，翻抄拌勻再加入另外一半。
7.活動模底包錫紙，便於脫模。拌好的蛋糕糊入模。模具外層再裹兩層錫紙，水浴法150度50分鐘左右
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