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主料黃豆渣50克干黃豆泡發榨汁過濾麵粉與黃豆渣等量干蝦皮20克輔料青蔥三根椒鹽少許色拉油少許美味蝦皮豆渣餅的做法步驟1.將蝦皮、蔥花、放入等量的麵粉和豆渣中，放少詳水攪拌。2.因為豆渣是濕潤的，因……
主料
黃豆渣 50g干黃豆泡發榨汁過濾 麵粉 與黃豆渣等量 干蝦皮 20g輔料
青蔥 三根 椒鹽 少許 色拉油 少許美味蝦皮豆渣餅的做法步驟
1.將蝦皮、蔥花、放入等量的麵粉和豆渣中，放少詳水攪拌。
2.因為豆渣是濕潤的，因此無須放太多的水，可以少量逐步添加，直至所有材料混合均勻，看不到乾粉就可以了。
3.鍋熱以後，在不沾鍋底刷一些油。
4.將麵糊舀入並用勺底將其壓成薄薄的餅，在聞到蝦皮撲鼻的香味后可以翻看一下，如果呈現淡黃的色澤就可以翻身啦。因為豆渣的韌性差，動作一定要輕些，否則易破，賣相就差些了。
5.在反面也煎成黃色時就可以出鍋了，在餅面上灑上少許椒鹽就完工啦！
6.趁熱享用更美味哦，表層的蝦皮還有點脆脆的口感，好極了！
小貼士
作為製作豆漿的剩餘，豆渣其實也可以成為美味的，營養也很豐富哦！
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