美味蝦皮豆渣餅

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美味蝦皮豆渣餅介紹

主料黃豆渣50克干黃豆泡發榨汁過濾麵粉與黃豆渣等量干蝦皮20克輔料青蔥三根椒鹽少許色拉油少許美味蝦皮豆渣餅的做法步驟1.將蝦皮、蔥花、放入等量的麵粉和豆渣中,放少詳水攪拌。2.因為豆渣是濕潤的,因……

美味蝦皮豆渣餅詳細內容

美味蝦皮豆渣餅

主料

黃豆渣 50g干黃豆泡發榨汁過濾 麵粉 與黃豆渣等量 干蝦皮 20g

輔料

青蔥 三根 椒鹽 少許 色拉油 少許

美味蝦皮豆渣餅的做法步驟

1.將蝦皮、蔥花、放入等量的麵粉和豆渣中,放少詳水攪拌。

2.因為豆渣是濕潤的,因此無須放太多的水,可以少量逐步添加,直至所有材料混合均勻,看不到乾粉就可以了。

3.鍋熱以後,在不沾鍋底刷一些油。

4.將麵糊舀入並用勺底將其壓成薄薄的餅,在聞到蝦皮撲鼻的香味后可以翻看一下,如果呈現淡黃的色澤就可以翻身啦。因為豆渣的韌性差,動作一定要輕些,否則易破,賣相就差些了。

5.在反面也煎成黃色時就可以出鍋了,在餅面上灑上少許椒鹽就完工啦!

6.趁熱享用更美味哦,表層的蝦皮還有點脆脆的口感,好極了!

小貼士

作為製作豆漿的剩餘,豆渣其實也可以成為美味的,營養也很豐富哦!