北海道香濃

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北海道香濃介紹

時間:1小時以上 主料高粉200g低粉150g水180g酵母粉5g鹽3g糖35g奶粉10g黃油10g 輔料黃油100g(包入用) 北海道香濃的做法步驟 ……

北海道香濃詳細內容

北海道香濃
時間:1小時以上

主料

高粉 200g 低粉 150g 水 180g 酵母粉 5g 鹽 3g 糖 35g 奶粉 10g 黃油 10g

輔料

黃油 100g(包入用)

北海道香濃的做法步驟

1.全部主料攪拌20分鐘,麵糰用塑料袋包好後放入冰箱冷凍(注意!不是冷藏)1-2小時

2.黃油提前從冰箱拿出來,切成薄片待用

3.麵糰擀開,包入黃油,再擀開,共三次

4.切兩刀,編辮子

5.兩端捏緊後放入吐司盒

6.烤箱底層放一盤熱水,放吐司盒發酵至九分滿

7.烤箱預熱,蓋上吐司盒蓋,160度烤40分鐘,出爐后馬上脫模晾涼。其實編了辮子應該不蓋蓋,烤出來有花紋的頂層才好看,但是我發酵到九分滿了,所以就蓋蓋烤了,不蓋蓋發到八分滿就夠了

8.切開來看看