咖喱香腸包

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咖喱香腸包介紹

主料高筋麵粉300克香腸8根咖喱塊2小塊發酵粉3.5克(天涼放4克)輔料雞蛋1個(去皮約45克)牛奶100克水55克糖20克鹽3克植物油35克(也可45克)芝麻少許咖喱香腸包的做法步驟……

咖喱香腸包詳細內容

咖喱香腸包

主料

高筋麵粉 300g 香腸 8根 咖喱塊 2小塊 發酵粉 3.5g(天涼放4g)

輔料

雞蛋 1個(去皮約45g) 牛奶 100g 水 55g 糖 20g 鹽 3g 植物油 35g(也可45g) 芝麻 少許

咖喱香腸包的做法步驟

1.雞蛋,奶,水一共200g放麵包機桶?取T俜湃胩牽?湃胙危?湃胗?/p>

2.再放入300g高粉,再把酵母粉撒在面上。一定要按順序。放入麵包機揉面和進行一次發酵

3.把2小塊咖喱塊(超市有售)和100g清水放鍋中用小火化開成粘稠的醬

4.把香腸放入咖喱醬中裹醬料

5.再放入冰箱中凍起來備用。用時拿刀撬開凍著纏面

6.把面分成8份,每份70g左右,揉圓后稍醒發。再搓成長條備用。使用時一定要搓得又圓又長。

7.把麵條均勻纏裹在凍的咖喱腸上,可稍緊一些烤后顯得整齊。烤箱改發酵功能進行2次發酵40度50分鐘左右。拿出刷上蛋液撒上芝麻,放入200度預熱好的烤箱25或30分鐘。

8.美味出爐,照相留念。

小貼士

香腸裹上咖喱醬后很粘,再纏面時很容易把面弄花不好看,而且還纏不緊。經過一次失敗后,我想到個法子:香腸裹上粘稠的醬後放到原來的袋子里碼放整齊凍起來。趁凍拿刀撬開,再凍著裹面就不粘手了。