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難度:切墩(初級)時間:30-45分鐘主料低筋麵粉100g雞蛋液10g黃油65g芝麻醬35g糖粉50g芝麻奶油小餅乾的做法步驟1.黃油軟化后,和糖粉混合,打蛋器打發。2.把雞蛋液倒入打發的……
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主料
低筋麵粉 100g 雞蛋液 10g 黃油 65g 芝麻醬 35g 糖粉 50g芝麻奶油小餅乾的做法步驟
1.黃油軟化后,和糖粉混合,打蛋器打發。
2.把雞蛋液倒入打發的黃油里,繼續用打蛋器打發,直到黃油和雞蛋完全融合。
3.把芝麻醬倒入黃油里,打發到和黃油完全融合。
4.過篩的低筋粉倒入融合好的芝麻黃油里,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
5.把麵糊倒在案板上,用手搓成直徑2—3cm的長條,將長條放進冰箱冷凍室凍1.5小時以上,變硬就好。
6.凍硬的長條切成厚度0.8cm左右的圓片,放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烤12—15分鐘。
小貼士
1如果麵糊搓成長條的時候粘手,可以稍微揉一下或者把麵糊放冰箱冷藏一會兒,但不能太久。
2餅乾不要擺的太密,因為烤的時候會膨脹,防止粘在一起。
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