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中種花朵六合麵包的主料：A高筋麵粉(100克)A牛奶(100克)A酵母(1克)B高筋麵粉(100克)B酵母(1/2小匙)B白糖(30克)B雞蛋液(35克)B鹽(1/2小匙)B橄欖油(35克)中種花……
中種花朵六合麵包的材料
A高筋麵粉(100g) A牛奶(100g) A酵母(1g) B高筋麵粉(100g) B酵母(1/2小匙) B白糖(30g) B雞蛋液(35g) B鹽(1/2小匙) B橄欖油(35g)中種花朵六合麵包的調料
表面裝飾雞蛋液(少許) 表面裝飾白芝麻(少許)做中種花朵六合麵包所需做法
電烤箱、麵包機中種花朵六合麵包的做法步驟
1.將中種材料中的酵母溶解於牛奶中，再加入高筋麵粉用筷子攪拌均勻，成中種麵糰，覆上保鮮膜進行發酵
2.發酵到3-4倍大（我這圖中的麵糰不夠大，是因為我把面盆轉移的時候不小心摔到，導致發酵好的麵糰迅速消泡，等我拿出手機來照照片就成圖中這樣了）
3.主麵糰材料中除了橄欖油以外，其他的按照先液體后粉類的順序加入到麵包機內桶中，最後加入中種麵糰，啟動一次揉面程序
4.20分鐘后揉面程序結束，麵糰可以拉出粗糙易破的膜
5.這時加入35g橄欖油，然後再啟動一個和面程序
6.第二個和面程序進行到15分鐘時，麵糰已經能拉開結實不易破的薄膜，這已經接近完全階段了，所以我手動關閉了麵包機的和面程序
7.把拿出來檢測的麵糰放回麵包機內桶，蓋上蓋子進行發酵
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