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烤雞肉沙拉麵包的主料:高粉(195克)低粉(90克)酵母粉(4克)鹽(6克)糖(30克)奶粉(12克)雞蛋(60克)水(65ml)湯種(75克)黃油(45克) 烤雞肉沙拉麵包……
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烤雞肉沙拉麵包的材料
高粉(195g) 低粉(90g) 酵母粉(4g) 鹽(6g) 糖(30g) 奶粉(12g) 雞蛋(60g) 水(65ml) 湯種(75g) 黃油(45g)烤雞肉沙拉麵包的調料
腌好的雞翅根(內餡)(適量) 沙拉醬(內餡)(適量) 黑胡椒粒(內餡)(適量) 馬蘇里拉乳酪絲(表面裝飾)(適量) 白芝麻(表面裝飾)(適量)做烤雞肉沙拉麵包所需做法
電烤箱、麵包機、空氣炸鍋烤雞肉沙拉麵包的做法步驟
1.把麵糰原料放入麵包機中,用后油法攪拌至擴展階段,放入容器中,發酵至2--2.5倍大。
2.腌好的雞翅根(我直接用腌料腌的)用烤箱或空氣炸鍋烤熟
3.去掉骨頭,撕成碎塊。
4.加入適量丘比玉米沙拉醬。
5.再加適量黑胡椒粒,攪拌均勻。
6.發酵好的麵糰按壓排氣后等分成8份,滾圓后蓋上保鮮膜松馳約10分鐘。
7.把松馳好的麵糰壓扁,用擀麵棍由中間往上下擀成橢圓形
8.翻面後放入適量內餡。
9.對摺包住。
10.擺入烤盤中放溫暖濕潤入進行二次發酵。
11.發酵完成後刷上一層全蛋液,再放上馬蘇里拉乳酪絲,撒上白芝麻。
12.烤箱預熱,170度,約烘焙15分鐘。
13.成品圖
14.成品圖
15.成品圖
16.成品圖
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