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巧克力小鼠塔的主料:起酥油60克(可使用黃油)糖粉(30克)全蛋(1個)低筋粉(170克)做巧克力小鼠塔所需廚具:巧克力小鼠塔的做法圖解步驟1.起酥油室溫軟化,與30克糖粉混合,攪拌均勻。……
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巧克力小鼠塔的材料
起酥油60g (可使用黃油) 糖粉 (30g) 全蛋 (1個) 低筋粉 (170g)做巧克力小鼠塔所需做法
巧克力小鼠塔的做法步驟
1.起酥油室溫軟化,與30g糖粉混合,攪拌均勻。
2.分次加入1個全蛋液攪勻。
3.篩入170g低筋粉。
4.和成麵糰。
5.把麵糰搓成長條,分割成小塊。
6.把分割好的小麵糰按扁,放入塔模中。
7.將麵皮沿塔皮捏勻,按實。
8.切掉多餘的塔皮備用。
9.依次做好所有塔皮。
10.70g黃油室溫軟化與糖粉混合拌勻。
11.分次加入1個蛋液攪拌均勻。
12.加入15毫升牛奶拌勻。
13.篩入75g低筋粉。
14.攪拌均勻即成餡料。
15.把餡料裝入裱花袋中,然後擠在塔杯中進行烤制。
16.烤箱提前預熱,200度,30分鐘,烤好后脫模放涼備用。
17.奶油打發裝入裱花袋中,擠入放涼的塔中。
18.巧克力隔水加熱至融化。
19.奶油塔表面蘸上融化的巧克力。
20.再用巧克力液擠成耳朵,對塔進行裝飾。
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