巧克力小鼠塔

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巧克力小鼠塔介紹

巧克力小鼠塔的主料:起酥油60克(可使用黃油)糖粉(30克)全蛋(1個)低筋粉(170克)做巧克力小鼠塔所需廚具:巧克力小鼠塔的做法圖解步驟1.起酥油室溫軟化,與30克糖粉混合,攪拌均勻。……

巧克力小鼠塔詳細內容

巧克力小鼠塔

巧克力小鼠塔的材料

起酥油60g (可使用黃油) 糖粉 (30g) 全蛋 (1個) 低筋粉 (170g)

做巧克力小鼠塔所需做法

巧克力小鼠塔的做法步驟

1.起酥油室溫軟化,與30g糖粉混合,攪拌均勻。

2.分次加入1個全蛋液攪勻。

3.篩入170g低筋粉。

4.和成麵糰。

5.把麵糰搓成長條,分割成小塊。

6.把分割好的小麵糰按扁,放入塔模中。

7.將麵皮沿塔皮捏勻,按實。

8.切掉多餘的塔皮備用。

9.依次做好所有塔皮。

10.70g黃油室溫軟化與糖粉混合拌勻。

11.分次加入1個蛋液攪拌均勻。

12.加入15毫升牛奶拌勻。

13.篩入75g低筋粉。

14.攪拌均勻即成餡料。

15.把餡料裝入裱花袋中,然後擠在塔杯中進行烤制。

16.烤箱提前預熱,200度,30分鐘,烤好后脫模放涼備用。

17.奶油打發裝入裱花袋中,擠入放涼的塔中。

18.巧克力隔水加熱至融化。

19.奶油塔表面蘸上融化的巧克力。

20.再用巧克力液擠成耳朵,對塔進行裝飾。