奶白吐司

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奶白吐司介紹

奶白吐司的主料:牛奶(150g)雞蛋(1個(40g))高筋粉(250g)酵母(4g)黃油(25g)做奶白吐司所需廚具:電烤箱奶白吐司的做法圖解步驟1.把牛奶、蛋液、鹽、糖放進麵包桶……

奶白吐司詳細內容

奶白吐司

奶白吐司的材料

牛奶 (150g) 雞蛋 (1個(40g)) 高筋粉 (250g) 酵母 (4g) 黃油 (25g)

做奶白吐司所需做法

電烤箱

奶白吐司的做法步驟

1.把牛奶、蛋液、鹽、糖放進麵包桶。

2.加入高粉和奶粉,把酵母放在最上面。

3.啟動一個揉面程序后,揉成光滑麵糰,放入切塊的黃油,再啟動一個揉面程序。為了見到手套膜,我又啟動了一個imix程序。

4.這難道就是傳說中的「手套膜」?

5.揉出手套膜的麵糰進行基礎發酵至兩倍大。取出排氣。麵糰等分成三份,蓋好保鮮膜松馳15分鐘。

6.把其中一份麵糰上下對摺后翻面,擀成長條形,從一邊捲起,將麵糰捲成小卷,放在吐司盒中間位置。

7.其他兩份麵糰照此辦理,一左一右放在剛才的麵糰兩邊,稍隔開些距離。

8.把吐司盒放在烤箱中發酵(或者在烤箱中放碗熱水,涼了再換熱水)至九分滿,蓋好吐司盒蓋。預熱烤箱。

9..把吐司盒放在烤架上,中下層,上下火,180度,35分鐘。

10.取出吐司盒,開蓋,趁熱脫模。

小貼士

1.蓋蓋吐司要發到9分滿,不蓋蓋的放到8分即可。2.面要揉充分,才能出現手套膜。