蔥香海苔肉鬆蛋糕介紹

蔥香海苔肉鬆蛋糕的功效與作用:海苔:輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血管雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目白糖:富含碳水化合物蔥香海苔肉鬆蛋糕的製作材料:肉鬆適量低筋麵粉80克海苔3片蔥一小把雞蛋3個 ……

蔥香海苔肉鬆蛋糕詳細內容

蔥香海苔肉鬆蛋糕

蔥香海苔肉鬆蛋糕的功效與作用

海苔:輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血管

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖:富含碳水化合物

蔥香海苔肉鬆蛋糕的製作材料

肉鬆適量 低筋麵粉80g 海苔3片 蔥一小把 雞蛋3個 食用油50ml 白糖60g 牛奶100ml 色拉醬50g 白醋或檸檬汁幾滴

蔥香海苔肉鬆蛋糕的家常做法

1.準備2個乾淨無油無水的容器,蛋黃和蛋清分離

2.蛋黃加,20g白砂糖打勻,打至砂糖融化

3.將食用油加入到蛋黃液體中,攪拌均勻

4.再加入100ml的牛奶,慢慢攪勻

5.過篩低粉,加入到蛋黃糊中

6.上下翻拌均勻,備用

7.蛋清中,滴入幾滴白醋或者檸檬汁,分3次加入白糖,電動打蛋器高速打發

8.打發蛋白至硬性發泡

9.將一半量的蛋白糊加入到蛋黃糊中,上下翻拌均勻

10.然後將剩下的蛋清一起倒入,快速上下拌勻,不要划圈以防消泡

11.烤盤上,鋪張油紙,油紙的4邊要超過烤盤的高度,撒一層蔥花,一層海苔碎,一層肉鬆

12.將蛋糕糊倒在鋪有肉鬆,海苔蔥花的烤盤上

13.烤箱提前預熱,先190度10分鐘,之後溫度調成170度繼續烤制半個小時即可,烤好的蛋糕,取出倒扣晾涼

14.用心形或者方形模具壓出相應的蛋糕塊

15.在蛋糕的四周塗抹色拉醬,滿滿的沾上肉鬆即可

小貼士

1.蔥洗凈后,一定要用廚房紙擦乾水分后在切碎,以免帶有水分,倒入蛋糕糊,影響最後的蛋糕成品。

2.蛋白打發的容器,一定要保持乾淨無油無水,以免影響蛋白的打發效果。,

3.蛋白打發,加入幾滴白醋或者檸檬汁,更有利於蛋白的打發。

4.攪拌蛋糊,切勿畫圈,一定要小心的上下切拌,以防止消泡。

5.新手可以在低粉中加入1/4勺的泡打粉,做上手了,其實蛋糕不加泡打粉,同樣可以做的蓬鬆綿軟。