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淡可可戚風蛋糕的功效與作用：可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質淡可可戚風蛋糕的製作材料：低筋麵粉90克可可粉5克雞蛋260克（4-5個）細砂……
淡可可戚風蛋糕的功效與作用
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質
淡可可戚風蛋糕的製作材料
低筋麵粉90g 可可粉5g 雞蛋260g（4-5個） 細砂糖80g 色拉油35g 牛奶60g 白醋幾滴
淡可可戚風蛋糕的家常做法
1.分開蛋白和蛋黃，裝入無油無水容器中
2.蛋黃中加入30g糖
3.手抽攪打到糖溶蛋黃顏色變淺
4.加入色拉油，攪拌均勻
5.加入牛奶，攪拌到完全乳化不分層狀態
6.篩入麵粉和可可粉
7.用刮刀切拌成蛋黃麵糊，備用。預熱烤箱，下層插入烤盤和烤網，上火180度，下火160度
8.蛋白加幾滴白醋，分三次加入50g糖，電動打蛋器打發到有彎角的狀態
9.分三次取蛋白加入到蛋黃麵糊中，切拌均勻成蛋糕糊。入模輕震去氣泡
10.放入預熱好的烤箱下層的烤網上，約35-38分鐘
11.烤好后取出輕震，倒扣，涼透再脫模。冷藏保存
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