抹茶奶油輕乳酪蛋糕

抹茶奶油輕乳酪蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

抹茶奶油輕乳酪蛋糕的製作材料

黃油 奶油乳酪 淡奶油 牛奶 麵粉 雞蛋 抹茶粉 細砂糖

抹茶奶油輕乳酪蛋糕的家常做法

1.雞蛋蛋白和蛋黃分開，備用

2.黃油、奶油乳酪都在室溫下軟化，和淡奶油、牛奶一起放到一個大容器內，攪拌均勻。把它們一起丟到榨汁機里打勻更方便

3.蛋黃倒入乳酪糊里，攪拌均勻

4.篩入麵粉和抹茶粉，使之成為較濃稠但可以流動的麵糊

5.蛋清中分幾次加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡

6.將蛋白霜分幾次挖入麵糊內，每挖入一次就用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻，千萬別划圈，會消泡

7.蛋白霜和麵糊都混合好后，即成蛋糕糊，倒入事先抹了一層黃油的模具

8.烤箱需要事先預熱到160度，模具放在烤盤上，烤盤內注入2-3厘米高的水，用水浴法烤1個小時，各家烤箱溫度不同，需靈活調節

9.出爐后冷卻，即可脫模食用

小貼士

可能是因為這個蛋糕裡頭有淡奶油的緣故，冰箱冷藏后蛋糕變得有些硬，但不是干硬，應該說是口感變得更加紮實了。因此我就判斷，不冷藏也可以。這個應該也是和普通的輕乳酪蛋糕不同的地方。烤點心真是越嘗試越好玩，我也開始慢慢脫離照本宣科，隨意鼓搗了。那些著名的點心，不就經常是由於忘記打發這個，或者忘記添加那個，而無意中被創造出來的咩。so，也不用那麼嚴謹，沒準還能發現更多驚奇美味，哈哈。