椰香摩卡蛋糕

椰香摩卡蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

椰香摩卡蛋糕的製作材料

手指餅乾 白巧克力 黃油 椰蓉 杏仁粉 淡奶油 細砂糖 吉利丁片 黑白巧克力 咖啡粉 可可粉 糖粉

椰香摩卡蛋糕的家常做法

1.吉利丁片用冷開水泡軟備用。

2.黃油室溫軟化后加入20g細砂糖打至蓬鬆、發白。

3.白巧克力隔水加熱至溶化，同時加入泡軟的吉利丁片，攪勻。

4.待步驟3中的白巧溶液降至室溫時候，倒入打發的黃油中，攪打均勻。

5.椰蓉和杏仁粉用微波爐中低火「叮」40秒，然後倒入步驟4中，切拌勻。

6.淡奶油加40g糖打至6分發（可流動，紋路不會立即消失）。

7.把步驟5的混合物和步驟6的淡奶油混合均勻。

8.手指餅乾切一刀，高度一致。

9.擺入6寸蛋糕模子中。手指餅乾可以蘸上咖啡酒糖液，也可以什麼也不蘸。

10.混合好的椰蓉白巧奶油慕斯大概就是醬紫的，可流動，但又有一定的濃稠度。

11.倒入鋪了手指餅乾的蛋糕模子里。然後放入冰箱冷藏至定型。所以這個可以頭天做好了，第二天下午拿出來稍作下面的裝飾，即可端上桌啦。

12.把另外的50g淡奶油打至7分發，然後加入咖啡粉，打發。

13.摩卡奶油攪打至順滑，備用。

14.裝入保鮮膜，在蛋糕上擠成四周低中間高的奶油層。當然也可以用裱花袋，但因為無需擠花樣子，保鮮膜更省錢啦。

15.然後把黑、白巧克力碎撒在奶油表面。