圖騰咖啡蛋糕卷

圖騰咖啡蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

圖騰咖啡蛋糕卷的製作材料

雞蛋 白糖 牛奶 色拉油 低粉 速溶咖啡 水 奶油

圖騰咖啡蛋糕卷的家常做法

1.雞蛋把蛋清蛋黃分開打到兩個盆中，（蛋清的盆要無水無油）蛋黃中加入30g白糖。

2.攪拌均勻，加入牛奶。

3.再攪拌均勻加入色拉油攪拌均勻。

4.加入篩過三次的低粉翻拌均勻。

5.蛋清中加入40g白糖。

6.先慢速打再轉中速至快速打至出現直立小尖。

7.要少許蛋黃糊到一個小碗中，加入兌過溫水的咖啡粉。（我直接放了黑咖啡要花點時間拌勻，不建議大家）

8.翻拌均勻備用。

9.將打好的蛋白霜要一勺到咖啡蛋黃糊中。（預熱烤箱170度）

10.將1/3的蛋白霜到剩下的蛋黃糊中。

11.翻拌均勻。

12.再加入一些蛋白霜到蛋黃糊中翻勻。

13.再倒回到剩下的蛋白霜中。

14.翻拌均勻，注意不要消泡。

15.咖啡蛋黃糊與蛋白霜翻勻。

16.咖啡蛋霜舀到裱花袋中，在鋪了油紙的烤盤中作出喜歡的花形。

17.烤箱170度烤7分鐘。