紅棗酸奶蛋糕

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紅棗酸奶蛋糕介紹

紅棗酸奶蛋糕的製作材料:低粉40克紅棗酸奶200克玉米澱粉24克蛋黃5個蛋白5個白砂糖40克濃縮檸檬汁幾滴鹽少許紅棗酸奶蛋糕的家常做法:1.打散的蛋黃,攪拌均勻,倒入酸奶2.……

紅棗酸奶蛋糕詳細內容

紅棗酸奶蛋糕

紅棗酸奶蛋糕的製作材料

低粉40g 紅棗酸奶200g 玉米澱粉24g 蛋黃5個 蛋白5個 白砂糖40g 濃縮檸檬汁幾滴 鹽少許

紅棗酸奶蛋糕的家常做法

1.打散的蛋黃,攪拌均勻,倒入酸奶

2.攪拌均勻,篩入低粉和玉米澱粉

3.攪拌均勻

4.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽,打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打發至濕性發泡

5.取1/3打發好的蛋白霜,加入到蛋黃麵糊中

6.用刮刀,抄底,上下翻拌均勻

7.倒回剩餘的蛋白霜中

8.用刮刀,抄底,上下翻拌均勻后,倒入模子中

9.輕震幾下模子,去掉大氣泡,水浴法,入預熱140度的烤箱,下層,上下火,80分鐘左右,烤箱中冷卻至室溫后脫模