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紅棗酸奶蛋糕的製作材料：低粉40克紅棗酸奶200克玉米澱粉24克蛋黃5個蛋白5個白砂糖40克濃縮檸檬汁幾滴鹽少許紅棗酸奶蛋糕的家常做法：1.打散的蛋黃，攪拌均勻，倒入酸奶2.……
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紅棗酸奶蛋糕的製作材料
低粉40g 紅棗酸奶200g 玉米澱粉24g 蛋黃5個 蛋白5個 白砂糖40g 濃縮檸檬汁幾滴 鹽少許
紅棗酸奶蛋糕的家常做法
1.打散的蛋黃，攪拌均勻，倒入酸奶
2.攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉
3.攪拌均勻
4.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打發至濕性發泡
5.取1/3打發好的蛋白霜，加入到蛋黃麵糊中
6.用刮刀，抄底，上下翻拌均勻
7.倒回剩餘的蛋白霜中
8.用刮刀，抄底，上下翻拌均勻后，倒入模子中
9.輕震幾下模子，去掉大氣泡，水浴法，入預熱140度的烤箱，下層，上下火，80分鐘左右，烤箱中冷卻至室溫后脫模
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