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迷你瑪德琳蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒迷你瑪德琳蛋糕的製作材料:低粉50克無鹽黃油50克雞蛋1個細砂糖40克蜂蜜1/2匙泡打粉1/4匙 ……
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迷你瑪德琳蛋糕的功效與作用
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒
迷你瑪德琳蛋糕的製作材料
低粉50g 無鹽黃油50g 雞蛋1個 細砂糖40g 蜂蜜1/2匙 泡打粉1/4匙
迷你瑪德琳蛋糕的家常做法
1.將雞蛋、細砂糖和蜂蜜混合,充分攪拌融合
2.篩入低粉和泡打粉
3.攪拌均勻
4.加入隔水融化的黃油攪拌均勻
5.蓋上保鮮膜,放入冰箱醒發半小時(此過程是為了讓烤出的蛋糕更蓬鬆、口感更好)
6.將麵糊裝入裱花袋,擠入模具中,擠至模具的約4/5滿,輕震幾下
7.烤箱預熱,160度烤約12-15分鐘
小貼士
1.我用的是硅膠模具,所以不用塗油抹粉,而且我的模具較小屬於迷你型的,所以烤箱溫度稍低,如果是比較大的瑪德琳模具溫度可調至180度,這個要根據個人的烤箱和模具的實際情況來做具體調整;
2.如果是金屬模具的話,要先在模具內塗油抹粉;
3.黃油需要先室溫軟化再隔水融化;
4.我擠在模具里的圖是第一次時拍的,擠得過滿,所以做出來以後有一個很大的邊,特難看,擠到模具的五分之四或更少點就好,這樣經過漲發后就會很好看,我拍的成品圖是第三次做的。
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