橙味小麵包

橙味小麵包的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

橙味小麵包的製作材料

高筋麵粉260g 全麥麵粉130g 橙皮蓉2個 細砂糖45g 鹽4g 乾酵母8g 牛奶245g（我加半脫脂牛奶） 黃油53g（我加的植物油50g）

橙味小麵包的家常做法

1.所有材料放一盆中混勻后（注意酵母不要直接和糖、鹽接觸）揉至基本可拉出透明薄膜的完成階段

2.蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處進行基礎發酵至原體積的2～3倍大，取出排氣后，按己需要平均分割成若干份

3.分割滾圓后，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右

4.然後取一塊麵糰，再次排氣后，整形（或隨意整成自己喜歡的形狀）

5.全部完成後，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤處進行最後發酵至原體積的2倍左右大

6.刷上一層蛋液，並可撒些芝麻裝飾一下。入預熱185度的烤箱，中層，用180度烘烤，時間約為12～15分鐘左右

小貼士

若象我一樣加植物油的話，就把植物油當作一液體材料和所有材料一同放入；

如果加黃油的話，黃油須等到麵糰初步出筋時加入，再繼續揉至能拉出薄膜的完成階段。