奶香麵包棒

奶香麵包棒的製作材料

高筋麵粉150g 低筋麵粉50g 細砂糖15g 鹽1/2小匙（2g） 水105g 酵母1/4小匙（1g） 奶粉20g（原方中為乳酪粉20號） 無鹽黃油15g 蛋白20g 黑白芝麻各1大匙

奶香麵包棒的家常做法

1.將麵糰材料除黃油外，麵包機發麵團程序揉成光滑狀（20分鐘），加入黃油繼續啟動發麵團程序揉20分鐘，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大

2.將發酵的麵糰擀成0.3厘米厚的片狀，薄薄地刷一層蛋白

3.在面片上撒上一層白芝麻黑芝麻混合物，用手掌將芝麻壓一下，防止卷的時候芝麻掉下來

4.將面片切割成長15厘米，寬1厘米左右的長條。用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成捲曲狀

5.均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，最後發酵15分鐘。放入預熱好的烤箱中層，180度，25分鐘左右

小貼士

1.麵包棒放入烤箱時，兩頭要粘牢一下，否則烤制過程中卷會散開。

2.烤好后可以在烤箱里燜一下，會更香脆。如果喜歡外酥內軟的感覺可以減少烤制的時間。