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法式煙袋麵包的製作材料：高筋麵粉350克低筋麵粉150克老麵糰100克鹽10克乾酵母2克水320克法式煙袋麵包的家常做法：1.將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性即可，室溫28℃發酵60……
法式煙袋麵包的製作材料
高筋麵粉350g 低筋麵粉150g 老麵糰100g 鹽10g 乾酵母2g 水320g
法式煙袋麵包的家常做法
1.將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性即可，室溫28℃發酵60分鐘
2.將麵糰分割成300g一個，滾圓鬆弛30分鐘
3.將麵糰從中間擀開，塗抹上適量黃油
4.將麵糰對摺合上
5.放入烤盤以室溫28℃發酵
6.發酵60分鐘
7.發酵至原體積的2倍大，表面灑上黑麥粉
8.以烤箱溫度220℃噴蒸汽烘烤30分鐘
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